钾是人体生长必需的营养素。它占人体无机盐的5%，对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要。

　　缺钾的症状：缺钾时临床症状常为神经肌肉应激性降低，全身无力，反应力降低，严重者可至软瘫和呼吸困难;消化道功能紊乱，有厌食、恶心、呕吐、胀气，严重者有肠麻痹和肠梗阻。缺钾使心肌应激性增高，出现心律失常。

　　缺钾的治疗应在积极治疗原发疾病、去除病因的基础上，减少失钾。考虑药物补钾的同时，轻度缺钾和慢性缺钾能口服进食的病人，应该多进食含钾丰富的食物，肉、青菜、水果、豆类含钾量高。

　　缺钾吃什么好

　　含钾的食物大致归纳为以下几大类的：

　　水果类：含钾高的食物有很多，黄绿色水果钾含量高。以香蕉含钾元素最丰富。香蕉、蕃茄、硬柿、鲜枣、柑桔、杏子、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。

　　谷类：全谷类、小麦肧芽。荞麦、玉米、红薯。

　　肉类：鹅肉、沙丁鱼、羊肉、牛肉、猪腰、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪、火腿、猪肉松、鳗鱼等。

　　豆类：红豆、绿豆、鲜豌豆、毛豆、鲜蚕豆、黄豆、花生、核桃。

　　蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜、香菜、油菜含量高)另有胡萝卜、韭菜、山药、黄豆芽、香菇，豆腐皮。每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。

　　海藻类：紫菜、海带等海藻类食品一般含钾较多。每百克紫菜含钾1640毫克，是含钠的175倍;海带含钾是含钠的22倍，因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的佳品。

　　奶类：牛奶、乳酪、各类调味乳奶。

　　茶叶：茶叶是含钾较丰富的食物。据测定含有1.1%～2.3%的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。

　　食物补钾注意事项：

　　小心补钾过量。需要注意的是，补钾最好是食补，使用补钾药物需要正规医院专业医生的指导。儿童每日应摄取钾1600毫克，成人每天2000毫克。补钾不当甚至过度补钾，会对身体造成严重的伤害，导致意识模糊、呼吸困难，甚至心脏骤停。

　　辩证食物补钾。应该多吃哪方面的食物也要视病情和体质而定，有肾病的病人最好少吃豆制品，而肠道不好的患者则尽量少吃粗纤维食品，体质较弱的女性应少吃紫菜。

　　不要偏食。钾在天然食物中分布很广，日常膳食中一般不会缺乏，如果膳食不平衡，偏食肉、蛋、多糖、多盐，而粮食、豆类、蔬菜、水果吃得少，就会发生钾的摄入量减少。

　　烹饪要科学。烹调不合理，做菜馅去菜汁，吃菜时弄去菜汤，那就等于吃“低钾菜”，无形中丢失大量的钾。

　　缺钾怎么办，该怎么补

　　(一)夏季人体出汗易缺钾怎么办?

　　原因：低钾症与天热有很大关系。夏季是低钾症高发期，人体大量出汗造成钾离子流失，再加上食欲减退，摄取的钾离子相应减少。

　　症状：轻度低钾表现为头晕、全身无力等症状，重度缺钾则表现为手脚麻木、抽搐、肌肉酸疼，甚至引起心律失常、心脏骤停。

　　怎么办?

　　相对来说，正在减肥的人，胃肠道疾病者，出汗多、排尿多的人更容易患上低钾症。

　　可选用钾盐代替普通食用盐，出汗多的人可以多吃一些含钾较多的食物，如玉米、绿豆、瘦肉、海带等，还有香蕉、葡萄等水果。

　　喝茶：据测定含有1.1%～2.3%的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。为什么饮茶能消除疲乏呢?原因是夏季人体因出汗容易缺钾，缺钾会使人感到倦怠疲乏，而茶叶中刚好含有丰富的钾。

　　有严重缺钾者，出现恶心、呕吐症状时，应在医生指导下适当服些补钾的口服液。

　　如果经常出现全身乏力症状，最好前往医院检查。

　　患者应尽量避免剧烈运动、寒冷刺激、过饱或饥饿、情绪紧张、甜食过多、过度饮酒等。