饮食上有这5个习惯，当心癌已经盯上你了
《2018年全球癌症统计数据》报告显示：
我国平均每分钟有7个人得癌症;
平均每分钟就有将近5人死于癌症。
而患癌的原因，后天因素占了90%~95%。
其中，饮食因素占据“半壁江山”。
原来，不重视日常饮食，癌症真的能“吃”出来。
01
常吃高油脂、高糖食品——乳腺癌
乳腺癌是伤害女性健康的高发癌症之一，发病率高。美国卫生部曾明确指出，40%的癌症与肥胖直接相关，这些癌症中包括绝经后的乳腺癌。
乳房肿块、乳房形状改变、皮肤凹陷、乳头分泌物、皮肤出现红色鳞屑状斑块等症状，可能是乳腺癌的早期信号。
《Cell Reports》有研究显示，高糖高脂饮食与乳腺癌风险增加相关，其核心原因就在于肠道微生物菌落的改变。
像肥肉、油条、披萨、冰淇淋等这类高脂高糖食物，容易致胖。
那吃什么可以预防乳腺癌呢?
✎饮食建议
科学研究证实，每天坚持摄入适量的维生素A，能降低40%的患癌风险。
富含维生素A的食物有：红薯、胡萝卜、菠菜、南瓜、红甜椒等。
此外，多吃豆制品有助于降低乳腺癌风险。大豆含植物雌激素大豆异黄酮，具有双向调节作用。
女性多吃豆制品，如豆腐、豆浆等。
02
爱吃熏烤食品，三餐不定时——胃癌
一旦患上胃癌，人的身体将遭受极大的危害：不仅损伤消化系统，晚期可能转移到肝、肾、肺。如果你有以下饮食习惯，一定要改!
熏烤食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。
腌制食品是导致胃癌的饮食原因之一。有研究证实，高盐腌制食品和胃癌的发生率有密切的关系。
所以，大家少吃腌制的咸肉、鱼干以及发酵的泡菜、咸菜等食物。
此外，一日三餐不定时吃、偶尔不吃饭等行为，容易伤胃，长期下去可能会慢慢从胃炎发展至胃癌。
✎饮食建议
① 每日三餐定时、有规律，主动进食;
② 细嚼慢咽，增加唾液的分泌量;
③ 忌边吃边说，嗳气会造成消化不良;
④ 清淡饮食，忌咸菜等高盐食物;
⑤ 少喝高浓度酒，以免造成胃出血。
03
偏食，吃肉比吃蔬果多——结直肠癌
我们经常听到的一句话是“肠癌是吃出来的”。其实，“高脂肪、高胆固醇、高蛋白、低纤维”的饮食习惯是导致肠癌的一个重要诱因。
肠癌是一种生活方式癌，常常摄入红肉(牛肉、羊肉)、猪颈肉、动物内脏、奶油等食物，会增加罹患肠癌的几率。
有相关研究显示，在385名结肠癌患者中，食肉量在前25%的人群，患癌症的危险性增加40%，而进食蔬菜量位于前25%的人群患癌症的危险性减少40%。
✎饮食建议
控制高脂肪的摄入量，偶尔用鱼肉代替红肉，如鲑鱼，其含丰富ω-3脂肪酸。
合理摄入蛋白质，维持每天0.8g~1g的量，可吃乳制品来补钙、维生素D。
补充膳食纤维，多吃小麦、燕麦、荞麦等谷类食物，以及生菜、卷心菜、椰菜等蔬菜。
04
舍不得扔掉发霉的食物——肝癌
很多人误以为患肝癌的主要原因是摄入过多酒精，而事实上这个“罪魁祸首”是黄曲霉素。
在我们的日常生活中，黄曲霉素无处不在，一不注意就会将它吃进肚子里。黄曲霉素带有苦味，这些食物一定要扔掉：
发苦的坚果、花生等，立即吐掉并漱口;
冰箱有过期牛奶，一定要扔掉;
发霉的水果会腐烂，产生黄曲霉素;
表面有黑斑点的鸡蛋好别买。
黄曲霉素是目前强的致癌物质，而一般的加热杀不死它，只有在280℃的温度中才开始分解。
✎饮食建议
补充维生素A和维生素B族能护肝。研究表明，维生素A能抑制肝脏中癌细胞的增生;维生素B族能增强肝脏对酒精的耐受性。
维生素A：番茄、胡萝卜、动物肝脏、鱼肝油等;
维生素B族：香菇、黄豆、大米、猪肉等。
此外，深色或绿色的蔬菜深受肝脏喜爱，有益肝气循环、代谢，还能舒缓肝郁，推荐食用西兰花、菠菜等。
05
“趁热吃”、“无辣不欢”——食管癌
人适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异，反复如此便会诱发食管癌。
此外，进食过快、抽烟酗酒也是患食管癌的原因之一。
2018年的一项研究表明 ，中国人群进食快者比进食慢者增加2.5倍的致癌风险;而烟酒者则比同龄人患食管癌的几率高出8.86倍。
✎饮食建议
① 放慢进食速度，至少吃够20分钟;
② 喝热水、吃火锅时，等一等再进食;
③ 摄入新鲜蔬果和豆制品，尽量戒烟酒。
